Informális munkacsoport jött létre a hajdú-bihari és debreceni hungarikumok feltárására, közkinccsé tételére – jelentette be a Debreceni Művelődési Központban tartott sajtótájékoztatón Halász János országgyűlési képviselő, a Hungarikum Bizottság tagja.
Felidézte, hogy 2012 közepén lépett hatályba a magyar nemzeti értékekről és a hungarikumokról szóló törvény, melynek célja a magyar nemzeti értékek, azon belül a hungarikumok összegyűjtése, védelme, megismertetése. Ennek szellemében a fővárosban megalakult a Hungarikum Bizottság, majd szerte az országban létrejöttek a helyi értékbizottságok, amelyek a helyi közösségek számára fontos értékeket kutatják fel. Jelenleg 48 hungarikumot és 124 kiemelt nemzeti értéket tartanak nyilván, ám számuk folyamatosan bővül.
Jantyik Zsolt, a Hajdú-Bihar Megyei Értéktár Bizottság elnöke elmondta, hogy Hajdú-Bihar megyében rengeteg olyan helyi érték van, amelyre erőforrásként kell tekinteni, és az informális munkacsoport ezeknek a helyi értékeknek a felkutatását, a szélesebb közösségekkel való megismertetését szolgálja.
Mazsu János, a Debreceni Értéktár Bizottság elnöke aláhúzta: a települési értéktárak jelentik a legfontosabb alapot, amelyet élő hozományként felelősen kell újraértelmezni, és továbbvinni a hagyományok éltetése érdekében. Beszámolt arról is, hogy a debreceni páros kolbász hungarikummá nyilvánítása ugyan még várat magára, de sikerült rekonstruálni az eredeti receptúrát, és remélte, hogy az hamarosan a modern gasztronómia részévé válhat.
