A Debreceni Egyetem kutatója, Prokisch József élen jár az egészséges élethez hozzájáruló funkcionális élelmiszerek fejlesztésében.
Prokisch József vegyészként végzett az egyetemen, és azóta is ezer szállal fűződik az intézményhez. Docensként a leendő élelmiszermérnököket oktatja, élelmiszer-fejlesztőként és az Innovatív Élelmiszeripari Klaszter ügyvezetőjeként pedig több mint húsz szabadalom és egészséges termékek sora fűződik nevéhez.
A fekete fokhagymáról, a héj nélküli kenyérről, a szelénnel dúsított tejtermékekről és az egyetemen fejlesztett túrórúdról is beszélt a kutató az FM90 Campus Rádiónak adott interjúban. Az összeállítást ezen a linken hallgathatja meg.
